食感がナイスなアーモンドチーズサラダ。

昨日は少し遠くまで打ち合わせだったので、
夜は簡単に。
デミグラスソースを加えた欧風カレーにしました。

でも、カレールーが勝っちゃって、欧風？？？という感じに。。。

サラダは、食感がナイスな、
☆アーモンドチーズサラダ

サニーレタスに、オリーブオイルで膜を作り、
パルメザンチーズ（粉）、レモン、塩、こしょう、煎ったアーモンドスライスを。

パリパリ、そしてチーズのコクでいくらでも食べれちゃいそうです。


そして、こちらは↓朝ゴハン。
☆大根と昆布の焼きご飯　水菜のせ。

大根とベーコン、ねぎをオイル（オリーブオイルやごま油を使います）
で炒めたら、
和風だし、酒、塩で味付けをして、
温かいごはんをいれていためます。
最後に、塩昆布か昆布の佃煮をいれて完成です。

しょっぱくなり過ぎないようにお気をつけて。

昆布のかわりに、ゆかり（ふりかけ）を入れたりもします。

大根ご飯は、ちょっぴり甘くて、食感もよく、
子供たちパクパク食べます(´∀｀)


追伸。
みんなで食料自給率アップ！FOOD ACTION NIPPON のサイトにて、
先日の「米粉を使った親子クッキング」の様子が、
推進パートナーの取り組み として紹介されました。

よろしければこちらもぜひ。。。