三鷹駅南口の駅ビル1FにあるTETSU三鷹店。
夜10時を過ぎてもなお、老若男女入り混じった行列をなしていたのは流石です。
普段は並ぶのがあまり好きではない私ですが、TETSUクラスなら良いかと許せてしまいます。
中華そばもありますが、やはりここはつけ麺！
味玉付きで頂きます！
麺は中太ストレート。
目を凝らすと粒子の見える、風味溢れる麺。
コシと喉越しは素晴らしいです。
スープは、王道の豚骨魚介。
もうこの系統は飽く程食べているのですが、それでももう一口、もう一口と渇望させる力のある、完成されたスープ。
純粋に美味しいです。
TETSUといえば、途中で冷めたスープを再加熱する焼き石サービスですが、その必要もない位に一瞬で食べ尽くしてしまいました（笑）
チャーシューは柔らかく煮込まれ、風味は鶏のようにあっさりした煮豚風。
味玉はかなり完熟に近かったですが、味はとても染み込んでいました。
最後はテーブル備え付けのダシ汁でスープ割。
行列でしたが、きびきび働く女性店員さんの笑顔の接客がとても気持ち良く、終始美味しく頂く事ができました。
ご馳走様でした♪( ´▽｀)
87点。
夜10時を過ぎてもなお、老若男女入り混じった行列をなしていたのは流石です。
普段は並ぶのがあまり好きではない私ですが、TETSUクラスなら良いかと許せてしまいます。
中華そばもありますが、やはりここはつけ麺！
味玉付きで頂きます！
麺は中太ストレート。
目を凝らすと粒子の見える、風味溢れる麺。
コシと喉越しは素晴らしいです。
スープは、王道の豚骨魚介。
もうこの系統は飽く程食べているのですが、それでももう一口、もう一口と渇望させる力のある、完成されたスープ。
純粋に美味しいです。
TETSUといえば、途中で冷めたスープを再加熱する焼き石サービスですが、その必要もない位に一瞬で食べ尽くしてしまいました（笑）
チャーシューは柔らかく煮込まれ、風味は鶏のようにあっさりした煮豚風。
味玉はかなり完熟に近かったですが、味はとても染み込んでいました。
最後はテーブル備え付けのダシ汁でスープ割。
行列でしたが、きびきび働く女性店員さんの笑顔の接客がとても気持ち良く、終始美味しく頂く事ができました。
ご馳走様でした♪( ´▽｀)
87点。