20日の日曜日。
米子市道笑町の「鮨よし喜」さんが開店１０周年を迎えられました。
お祝いの花をお届けし、夜は会食させていただきました。
まずは生ビールで乾杯！
「１０年経ちましたがどうですか？」
「あっという間で特に感激も何も無いです。これからもこのままです。」
開店当時からぶれの無い方針で貫いておられます。
さて、いただきましょうか。
旬の魚のオンパレード。
あごの子、夏牡蠣、境港のマグロ、白イカにヒラメ、サバ、バイ貝、穴子の白焼きなど家では味わえない新鮮な魚に堪能しました。
途中、焼酎のロックに替え味わいながらいただきました。
盛り付ける器も少しづつ新しい物に替えておられ目でも楽しませていただきました。
１０年の月日がお店に風格を持たせているようです。
ごちそうさまでした！
今日も「鮨よし喜」さんの一日が始まります。
「仕込中」から「商い中」へ。
１１年目のスタートです。
がんばれ「鮨よし喜」さん！
それではこちらも頑張りますぞ！
今日も一日、頑張っていきまっしょい！