暦の上では今日から春。「立春」と言われてもこの寒さ。
まだまだ春とは思えません。
さて昨日は「節分」でした。会社から恒例の「鮨よし喜」さんの恵方巻きが社員に配られました。
夕方引き取りにお店にお邪魔すると先客のご婦人も楽しみにされていたようで「今晩、楽しみにいただきます」と。
カウンター越しによし喜さんは、早朝から巻き続けている手を休むことなく一生懸命作っておられ、その横で奥様が包んでいらっしゃる。
聞くと何百本だとか。一人でただ単にご飯を海苔で巻くだけの作業ではないので本当に大変だなと思いました。
でも余分に作ることは無く、年々増えていく予約の数。そして比例していくお客様の数。
地道に商いをされているからだと感じました。
よくスーパーとかでは一緒にお醤油が付いていたりしますが、よし喜さんの恵方巻きは素材そのものをお醤油無しで食べるのが美味しいと思います。
まあ、ごたくを並べましたが大変美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
それでは春へ一歩前進。
今日も一日、頑張っていきまっしょい！