花粉症対策レシピ

ゴールデンウイークで各地の観光地は賑わいを見せている。
そんな中、花粉症に悩む人々にとっては辛い時期でもある。
花粉症対策には「肺の機能を高め、水分代謝を良くする」ことがポイントとされる。
漢方では、水分代謝が悪い人が花粉症になりやすいと考えられています。
ここでは、肺の機能を高め、水分代謝を良くする食材とレシピを紹介しよう。
１．肺の機能を高める食材
シソ： 呼吸機能を高め、免疫力アップに良い。カラダを温め、鼻の通りを良くする働きがある。
生姜：カラダを温め、発汗作用で寒さを散らす。肺の機能を高め、咳や嘔吐を鎮める効果もある。

皮は利尿作用が高いので捨てずに活用しよう。
２．水分代謝をよくする食材
はと麦：消化機能を整えて水分代謝を良くする。むくみや関節痛に効果がある。

更に肌をすべすべにする作用もある。
とうもろこし：胃腸の働きを高め、利尿作用がある。

特にヒゲは利尿作用が高く、むくみや黄疸に良いとされている。
３．花粉症対策レシピ：「シソと生姜とはと麦のごはん」　　※材料4人分
お米……2合
はと麦……30g
シソ……8枚
生姜……10g　　　皮つきのまま洗って丸ごと使う
酒……大さじ1/2
塩……少々
＝作り方＝
1. はと麦は洗ってから1時間ほど水につけ、1時間ほど茹でる。
　その間、洗った米を浸水させて、シソ、生姜は千切りにする。
2. 炊飯器に米、はと麦、生姜、酒、塩を入れ、通常の水加減で炊く。
3. 炊き上がったらシソを散らしてざっくり混ぜる。

なお、花粉症にお勧めの生薬で「黄耆（おうぎ）」というマメ科の根がある。
肺の機能を高め、免疫力をアップ、水分の代謝を良くすると言われる生薬。
黄耆の花をお茶にした物が市販されているので、ぜひお試しください。