春うらら♪桜あん

こんにちは。

桜の開花にウキウキして、今日は桜あんを作りました！

かわいいピンク色のあんこができました。

桜の葉の塩漬けの塩味がきいて、美味しいです。

大島桜の葉の塩漬けを洗って、水気をきって、細かく刻みます。

中心の葉脈は切り取ってくださいね。

白あんに混ぜます。

天然染料で少しずつピンク色に染めました。

天然染料を使うと、ビンテージピンクのような、落ち着いたピンク色に染まります。

かわいいです

市販の桜あんより、桜の葉が多めなので、桜もちのような桜味が楽しめます。

分量は下記になります。

白あん　200g

桜の葉　4枚

染料ピンク　適量

色がきれいなので、上新粉で作ったお団子にのせて魅せるのもよいですし、

大福やねりきりの中にいれてもいいですね。

一口食べて、ピンク色の中あんが見えた時に心踊りますね。

私はこの桜あんであんぱんを作る予定です

今から楽しみです

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