これまたもう何年もアップできず慢性的に交通渋滞している、カフェ
：レストラン
カテゴリー。
季節関係なく
気分で投稿していくとします。
昨年７月、妹夫婦プレゼンツのバースデーランチです。
妹夫婦のチョイスはいろいろな意味で間違いがないので、たいてい友を連れてまた来てみたい！と思うところばかりですが、いまだ叶えていません💦
沿線で最寄り駅からは徒歩で。
妹夫婦は、安心・安全の厳選食材で、手作りにこだわったカフェ経営をしていたので、お店選びの基準は、おいしさはもちろん、お店の哲学、おもてなし、造りなどソフトとハードの両面で「いい！」と思ったところ。
この日のお店は、ご夫婦で経営している、完全予約制（座席数はカウンターと個室＝最大10席）のお店。
バースデーランチだし、３人だし、横並びのカウンターではなく個室で、自分たちだけの空間でゆっくりとしあわせな時間を過ごしてきました。
*完全にドアを閉めてしまうので、サーブする側は料理を出すタイミングが計るのが難しいだろうな、と思いつつ
では、さっそく、スタート
Amuse
稚鮎とベビーコーンの春巻き、発酵レモン
鴨ロース、ブルーベリーのソース
つぶ貝、金時草、すだちジュレ
和食、中華のテイストを感じつつ
Entrée
「*甘太郎」の冷製スープ
糖度の高いスイートコーン。
自然な甘みに感動！
まさに７月が旬！
やはり、栄養価高くおししくいただく秘訣は「旬」のものに間違いない
自家製パン
天然酵母使い＆食事時間に合わせ
発酵させ、焼きたてがいただける。
買って帰りたいほどおいしかったので
おかわりしました
Rizotto
*長谷川農産のブラウンマッシュルームの
リゾット
無農薬、無漂白の安心素材（静岡の
マッシュルーム農家さんらしい）
香り立ち＆味が濃かったーマッシュルーム
Viande
夏鹿モモ炭焼き、赤ワインソース、黒胡椒
柔らかかった（と思う。記憶が・・・）
Dessert
アマゾンカカオのガトーショコラとアイス
パティシエ出身ですからね。
濃厚でチョコ好きも満足の一品
by La mère
完全無添加、オーガニック食材使用。
シェフはパティシエから料理人になり、
日本料理店やイタリアンなどを経て
現在のお店経営となったようです。
やたら説明が長く、文学的に感性満載に
語るようなものではなくｗ、
端的にズバリわかりやすく！
のメニューに直球勝負！を感じます。
とても居心地よく、しあわせな時間でした
私たちは、おいしい！と感じたときは、
かならずその感動を作り手の方に
伝えるようにしています。
この日もシェフがサーブしてくれた時に、お伝えしましたが、
どうやら、照れ屋なのか、
あまり舌が滑らかなほうではないようで、
それもまた新鮮でした。
カウンター席なのに大丈夫かな、
奥さまがトーク担当なのかな、と
落ち着ける感じの個室
唐突ですが、
６月の韓国旅で
韓国在住の韓国人友より託されたお土産を妹夫婦に渡し、
ふくろうは、韓国では「招福の神」。
妹さん夫婦が
健康で幸せでありますように！
と選んでくれたものです
「ふくろう」のお土産は、
ソウルから車で１時間弱くらい？
京畿道坡州市のプロバンス村のショップで選んでくれたもの。
坡州は行ってみたいところだったので、
これまた後日投稿します。
友人のお子ちゃまとポーズ📷
今回のお店 La mère＠桜新町最寄り駅
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