９月４日月曜日。大阪スクールオブキャリナリーアートでの「オーナーセミナー」
調理関係の授業が多いのですが、今回は「べしゃり」 １コマ９０分の授業が２コマ。食財、メニュー、ホスピタリティについてお話させていただきました。
カフェビジネス科、カフェ本科、カフェスイーツ科５８名の生徒さんの前で偉そうに講釈たれるのですが、授業のあとは、いつも‘反省’・・限られた時間のなか、言葉で思いを伝えるのって、ほんと難しいですね。。。
上の写真は、カフェスイーツ科の生徒さんが描いてくれた‘チーズおかき’ならぬ‘チーズあらき’
くりそつです♪
生徒のみなさん。真剣に聞いてくれて、そして、さむ～～いネタにもかかわらず一緒に楽しんでくれて有難うございました。
魅惑の柚子胡椒、ぜひ味見してみてくださいネ！！！
本日の合言葉：チーズあらき
あ、ＬＵＣＫＹあいてむ：鰹のたたきサラダ