特大まな板位の島かぼちゃを頂きました！
島かぼちゃは、あっさりしてるので煮物に向かないんです。スープにします。
これで半分
カットする前に撮れば良かった(*^^*)
かぼちゃのポタージュ☆根菜なら何でも、ごぼう、人参、ジャガイモ、大根など
大根のポタージュの時はジャガイモを加えるとコクが出ます。
かぼちゃ１つ １ｃｍ位スライス
玉ねぎ１個 スライス
薄力粉
コンソメ１個
ローリエ１枚
オリーブオイルかバター、マーガリンでかぼちゃ、玉ねぎを炒め→玉ねぎが透き通ったら薄力粉をまぶして炒める→ひたひたまで水、こしょう、コンソメを入れ煮る
ローリエを取り、あら熱が取れたらミキサーにかける
どろっとしたペースト状になっています
使わない分はジップロックに入れる
鍋にペーストを入れ、中火で牛乳か豆乳、水で好みの濃さに調整する
塩こしょうで味付け
今日は、無塩味噌を小さじ１入れてコクだしにしました。
１度作っておくとパッとスープが作れますよ～(^_-)-☆楽チン！
10年位前の今日の料理でやってました。
便秘お腹すっきり特集でしたよ。繊維と水分が取れていいんだとか。
ごぼうスープが大好きなんです(^_-)-☆
冷凍庫のストック、ゴボウの茶、人参のオレンジ、島かぼちゃの黄色、何飲もうかな～って楽しいですよ。