台風が近づいているせいか、関西は風が強く
吹いています。
大雨が降る可能性が高いそうなので、皆様、
お気をつけ下さいね。
さて、昨日の晩ご飯ですが、秋らしい食材を
たくさん取り入れてみました。
まずは、水なす。
水なすと言えば、関西では大阪産のものが
多いのですが、何せ水なすは高い！！
そんな訳で、傷などがある訳あり水なすを
お得にゲットしました。
見た目は悪いんですが、傷がある水なすの方が
ポリフェノールをたくさん含むそうですよ！！
傷を治そうとする力が働く結果だそうです。
火を使わずに作れる美味しそうなレシピをクックパッドで
見つけたので、作りました。
水茄子のわさび和え by C：Blue
簡単レシピだけど、とても美味しかったです。
そして、北海道産のトウモロコシを使った
トウモロコシとしめじのスープ。
トウモロコシは以前はそのまま焼いて豪快に食べることが
多かったのですが、最近は実を包丁で落として
何かを作ることが増えました。
鶏がらスープの素と少量の醤油で味付けしました。
昨日の食卓の風景です。
サンマにかぼすをかけていただきました。
私は、家に居ることが多いので、なかなか外で季節感を
味わうことが少ないのですが、
こうやって食材で季節感を取り入れていければ、と思っています。
その甘さ・食感はまるでフルーツ！純白のとうもろこし『北海道当麻産ピュアホワイト』
ピュアホワイトの存在は以前から知っていますが、
ワタクシ、ぴょこは未だ味わったことがありません。
昔、北海道旅行の時に買って帰ったトウモロコシの
美味しさに思わず、叫びましたが、このピュアホワイトは
それ以上の美味しさなんでしょうね～
そのままかぶりついたり、ドレッシングを作ったりと
色んな美味しさを楽しめそうです。
