拉麺mellowで味噌ラーメン （緑区）

いつかのランチ2軒目はmellowさんで、未食だった味噌ラーメンを。

さすがmellowさんの作る味噌ラーメンはトータル的バランスもよくて個性盛り込むオリジナル。

この麺とクリーミーで濃厚な豚魚ベースに味噌スープと絡めながら吸い込んで行く。背脂の量も程よくて。

なめらかな舌触りのもち姫を使用した、もちもちストレート太麺も美味しくて、ラインも美しい。

たっぷりにほどよいやわさに処理されたキャベツや白髪ネギと一緒に、ネギの辛味と和えながら味変もできて、最後まで飽きずにいただける。

とろける軟骨チャーシューと、吊るしチャーシューの手作りのトッピングも一切手を抜かない。

色々な味噌ラーメンに出会うが、mellowさんの味噌ラーメンかなりレベル高い完成度。

夏も冬も関係なく美味しい！

かなりおすすめなお店の一つ！

とっても好きです。

やはり少しご飯が欲しくなりますが、2軒目でしたのでやめましたが、必須ですね。

マニアックな店主の作るラーメンいつも楽しみです。

緑区に移転して近くなりましたので、通いやすくなりましたので、嬉しいです。

緑区徳重五丁目1301

駐車場3台

徳重駅から１キロ位

2022/７／28訪問

おばばと小僧で塩そば（緑区）

2022/7/6に徳重にオープンしたおばばと小僧さんへ偵察に。

お昼は支那そば。

夜はおばんざい料理だそう。

隣の風来坊さんがオーナーで北設楽郡の月猿虎さんの系列となります。

ラーメンは醤油、塩、塩台湾の三種。

オーダーするとトッピングはよろしいですかと聞かれましたが、ノーマルでお願いしました。

シンプルな塩ラーメンが着丼。

錦爽鶏を使ったスープが売りのスープ。

あっさりとした錦爽鶏の香りがよくて、いたってシンプルだけど美味しいスープ。

麺は醤油のみ太麺か細麺か選べるようですが、塩は細麺のみ。

錦爽鶏はヘルシーな鶏で時々ラーメン屋さんでもみかけますね。

一度伺ってみたかったので、よかったです。

アットホームなかんじで、たまたまお客さん同士の会話の声が大きすぎて、落ち着いて食べられなかったのが、少し残念かな。

あとれんげ立てが一つ抜き取ると倒れてしまったので、対策されてもいいかも。

塩台湾も美味しそうで気になりました。

まだオープンしたばかりなので、どんどん良くなって行くと思うので楽しみにしています。

愛知県名古屋市緑区徳重5丁目814 

@obaba_kozou 

11:00〜14:00

定休日

月曜日、第2・第4火曜日ランチ

徳重から700m

2022/7/6open

2022/7/28訪問

とりひで錦（錦三丁目）

いつかの焼き鳥は久しぶりのとりひでさん。

鳥刺し❤️

卵黄とつくね。

とける。

めずらしいやつ。ちょうちん

美味しいよー

愛知県名古屋市中区錦3-13-32 第4錦ビル B1F

1８：０0～２３：０0（L.O.２２：３0）

日曜日祝日休み

御嶽山ソロ登山②

この写真を見て行きたかった三の池。こちらは新聞社から拝借。

これは6月くらい。このドラゴンアイいつか見たいなー

龍の涙とも言う。

7/24はこのような感じ。雪は所々残ってます

↓

美しい池に癒されてお目当ての頂上へ！

二の池

この辺りからは噴火の名残があります。

御参りします。

シェルターもあります。

この長い階段をあがる。

本当に怖かっただろうな。

噴火があって色々な思いが集まる深い山。

こんなに美しいけど地獄にもなってしまう。

躊躇していたけど、先日火山噴火レベルが1に下がったこともあり向かうことにしました。

御参りと手を合わせたくて御嶽山を訪れたかった。

岩だらけでハードでしたが、美しい三の池に癒され。

御嶽剣ヶ峰の噴火後を思わせる景色は、別世界に来てしまったような。

いつも、思う。無事下山させてくれてありがとうと。

元気で生きてるって当たり前のことではないから。

健康でいないとそれさえも出来ないのだから、丁寧に自分も大事にしないといけなくなってきた初老を感じるこの頃である。

また元気にこの美しい世界に会いにこよう

御朱印

ハードな道のり

下山するとき。

雷鳥の親方。

可愛い鳴き声が癒してくれる

駐車場までトータル10時間半ほど。

14.9km

とても綺麗な景色なのに悲しみも感動もともなう山。

行けてよかったです。

私が使っている登山ヘルメット。

登山は何が起こるかわからない。

身を守るためにも必要

ブラックダイヤモンド キャピタン BD12058 ヘルメット クライミングヘルメット アルパインクライミング用ヘルメット 登山用ヘルメット 防護帽

御嶽山ソロ登山①

2022/7/24は御嶽山へ濁河温泉側からソロ登山。

とてもお天気が良く綺麗な姿を見せてくれました。

夜からレンタカーで出発して高山の旅館に深夜1時に到着。

少し寝て四時には宿を出発。

眠いけど途中の景色に癒されながら

駐車場はいっぱいだったけどなんとか！

ここからがんばる！

8号目

景色はずっといいんだよね

雪も残ってる

まずは飛騨頂上！

空が綺麗。

五の池ヒュッテはお食事も美味しくておしゃれで、

泊まれる山小屋。

今度泊まりたい

御嶽山頂上まではまだまだなのです！

今回は写真で見た池がみたくて、このハードなロングコースにしたのです。

その写真は次のページに。

１／21オープン熱田味噌拉麺ぶりゆでみそらーめん（熱田）

本日1/21にオープンした熱田味噌拉麺ぶりゆさんに早速行ってまいりましたのでレポさせていただきます。

熱田神宮からも近い。

七人待ち。

30分くらい待って入店

とりあえず味噌でしょ。

ぶらいなど人気行列店を生み出したオーナーのお店で期待しかない。大好きなお店の一つです。

今回は味噌ラーメンをメインとしたお店です。

まずは自家製味噌を使用して、名古屋コーチンの丸鶏の鶏白湯を合わせた濃厚クリーミーで、旨みが凝縮✨

飛騨牛脂のオイリーさも加わり、中毒性あるスープだ。

麺はフランスパン用小麦ベースの全粒粉の中細ストレートで新しい。

麺のこだわり強いカリスマ製麺師が新しく生み出している。

ワンタンの皮も入っていて、時間が経つにつれ、変化していく食感も楽しめる。

新鮮なシャキっとした九条ネギでさっぱりさ。

低温調理した柔らかい上質な牛チャーシューは時間が経っても美味しいまま。

味変の調味料も二種類ある。

しおらーめんも系列の他店と違いを持たせているそうなので、また伺います。

上質な材料を使いトータル的にもバランスのよい、新しいカタチの味噌ラーメン 。

すぐに人気店の仲間入り間違いなし。

レベル高し！

この日はオープン当日で、14時頃に接続。七人ほど並んでいて並んで食べ終わるまで1時間ほど。

@kazuichiy オーナー自ら立ち、スタッフさんが一人で二名で回していました。

入口と出口は別で、なかなかお客さんが出てこないなと思っていたら裏口がありました。

優しく丁寧な接客で、雰囲気もよいし店を作り慣れていて痒いところにも手が届く造り。

すぐに行列ができる人気店になるのでお早めに💕

オープンおめでとうございます㊗️

愛知県名古屋市熱田区神宮3丁目5-6 

[月・火・金～日]

11:30〜15:00

水曜日・木曜日休み

神宮前駅から130m

券売機

カウンターのみ8席

代表待ち禁止

お手洗いは外にあります

2023/1/21open

熱田神宮参拝して歩いて有酸素

この日キムタクと伊藤英明さんも来てました。

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麺処うきとみで魚介醤油ラーメン （東海市）

いつかのディナーは実はお初のうみとみさん。

一度行ってみたかった正統派。

一番おすすめの魚介醤油にしました。

煮干し、鰹、サバなど魚介のみを使ったスープは大人なビターと表現していいのだろうか。

好きなスープ。

高山から取り寄せたたまり醤油などブレンドし、独特の製法で作れたうきとみさん醤油を使用。

麺は全粒粉です。

トッピングもシンプルに丁寧に作られた中華そばですね。

愛知県東海市富木島町伏見1-17-1 ムーンストーンビル 1F

[月・木〜日]

11:00～14:00 17:30〜21:00(L.O.20:30)

火曜日、水曜日祝日の場合翌営業日定休

太田川駅から1847m

駐車場あり

えびそば緋彩で京小麦ともち小麦の冷香麺（堀田）

いつかのランチ

緋彩さんの麗しき夏のマドンナ。

レイコ様💕

毎年この時期にお会いできるのが楽しみ✨京小麦ともち小麦の冷香麺

一つ一つのアクセサリーのようなトッピングもそれぞれ完璧に仕上がり、交互に混じり合う度に幸せを感じる。

麺線が美しく、お上品な風貌。

くちびるに触れるだけで、なめらかでつるつるともちもちと、色っぽい。

とろろが添えてあるので、さらにヌルヌルとした食感もよき。

京小麦プレミアム100%の幅広い天女の衣の薄さは、ピュアに素材の良さがわかる一枚である。

海鮮茶漬けも、レアな赤海老、ヤリイカ、貝柱と贅沢に入り、そのままでいただいても、豪華なのにプチプライス。

レイコの鰹ベースの冷んやりした出汁を入れて、最後の一滴まで🥰

レイコさんに会える時は本当幸せです。

毎年少しずつ進化して、イメチェンしてる。

今年も楽しみ

愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ 1F

11:00～14:00

18:30〜21:00

現在変動あり,ご確認を

月曜日休み

駐車場あり

堀田駅

全員揃ってから並ぶ

代表待ち禁止

鴨出汁らぁめん8986で醤油ラーメン （桜山）

桜山にオープン！3986さんのプレオープンに伺った時の投稿です。

野並のバル、ナゴヤスタイル86で、ラーメンをいただいた記事は以前投稿しました。

その時の鴨白湯のレベルがラーメン屋じゃないのに高くて美味しくて、聞くと近々お店を出すお話をお聞きして楽しみにしていました。

その店主が桜山餃子工房さんでランチタイムのみラーメン屋さんがオープンいたしました。

醤油ラーメンは初めていただきます。

鴨の香りはほんのりと、鶏油で熱々が続く醤油のシンプルなスープ。

こだわりある材料を使っています。

ただまだインパクトや個性は感じられないですがスープは臭みもないし、普通に美味しいです。

チャーシューは野並で食べた時のがもっと好みだったかな。

前食べた鴨白湯が美味しかったので、またそちらも登場してくれたらいいな。

2022/７／29グランドオープンです。

プレでもオペレーションもよくて、これからさらに色々改善されて、レベルアップしていると思います。

他のメニューも美味しそうなので楽しみです。

オープンおめでとうございます。

愛知県名古屋市昭和区桜山町3-50 

11:00〜14:00

日曜日から月曜日やすみ

桜山⑧から4分

近くにパーキングあり

新宿デイトセイで全粒粉濃厚つけ麺（栄）

いつかのおやつは2022年5月26日にオープンした新宿から名古屋の丸栄ガレリアに上陸した、新宿デイトセイへ。

記録として。

なぜデイトセイか気になり調べたら。泥くらい濃厚なつけ麺と、たまり正油のラーメンの正の組み合わせみたいです。

泥みたいに濃厚なつけ麺か検証すべく。

全粒粉を使った、小麦色全開な色の麺は弾力があるタイプ。

濃厚ではありますが泥まではいかないくらいで一般的な濃さかも。

調味料が多く、書いてある説明を見て、味変しながら楽しむつけ麺のようです。

夕方でしたが、まだまだお客さんが少なくてちょっとしたフードコートのよう。オープンからしばらくは行列だったようでしたので、だいぶ落ちついたようで穴場ですね。

雰囲気は今のどきのお洒落なラーメンやさんでした。

おつまみも多いです。

愛知県名古屋市中区栄3-3-1 丸栄ガレリア 3F GURUNAVI FOODHALL WYE

11:00～23:00

栄⑧から2分

駐車場あり

Cardも使用できる