鳥の唐揚げは家でもします。
それなりのタレに漬け込めば
お店の味になります。
唐揚げと言えば中津
中津も九州だから
家ではこれを使用。
もり山と鳥しんは
私の中で唐揚げの双璧です
取り寄せは骨付きを購入。
骨なしなら家ので充分
昔は鶏肉屋さんで
骨ブツ切りを売ってたけど
最近は見かけません
豚骨じゃないけど
やはり骨から旨味がでます。
2kg購入。
500ｇが4つ入ってます
このカット部位は
冬に水炊き用で見るかも
まさしくブツ切り
食べにくいけどそれも醍醐味
冷凍で保存中のも
近々に頂きますね。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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