以前に紹介した角野卓造さんが出演してる
グルメ番組「おやじ京都呑み」が
本日午後8時からBS11チャンネルで放送されます。
全国の皆さんも視聴可能です。
是非とも
観るなり録るなり二宮和也 なんのこっちゃ
9日でしたか、淀川に姿を現した鯨。
初めは8メートルほどの子供の鯨かと
思われましたが
全長15メートルの大人のマッコウクジラ。
漢字で書くと抹香鯨。
最近は使わないけど
年寄りのことを抹香臭いと言う例えがあります。
抹香とはお香のこと。線香臭いという意味です。
この抹香の材料がマッコウクジラの
腸内に出来た結石が材料だとか。
純金と同じ値段で取引されたことも。
昨年末に買った鯨の尾の身。
二つで1kgあります。
ふるさと納税なら16万円すれば1kgの返礼がある自治体も。
ふつうは100グラム3500～4500円かな。
私はネットで見つけたサイトで買いました。
1kgで17800円。
格安です。切り落とし部分を成形してあるのかな。
じっくり解凍して。
筋に対して垂直にカット。
お勧めの食べ方は刺身ということですが
私は生姜焼きでしか食べません。
生姜焼きと言えば豚が思い浮かびますが
このタレには砂糖は一切入れません。
たっぷりのおろし生姜と
醤油と日本酒と味醂だけ。
鯨肉本来の旨味が味わえます。
凄く脂が乗ってます。
鯨の脂は牛豚のそれと違って
体に良いとされてます。
鳥インフルエンザが流行って
大量処分されてます。
ロシアのウクライナ侵攻の影響で飼料が高騰。
そこへ鳥インフルエンザの影響もあって
卵が大幅な値上がり。
鳥インフルエンザって人間には感染しないし
その鳥を食べても大丈夫です。
殺処分する前にどうにかできないんでしょうか。
今回の鯨も淀川に迷い込んだ時点で
死ぬことはわかってたと思います。
多くの人が見守る前で安楽死させ、
解体して食肉として利用できないとはわかってますが、
ただ弱って死ぬのを待ってやがて腐敗。
海に廃棄。
命を頂くことは出来なかったんでしょうか。
ポチンとよポろしくお願いします。
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