おでんの一番人気のネタは
大根だとか。
私も嫌いではないけど
練り物が好き。
大根の炊いた物は
油揚げと炊いたのが好き。
鷹の爪を効かせて
大根の甘さに変化を付ける。
これから出回る丸大根の一種、
聖護院大根。
これで作るとなおさら美味しい物になる。
近江八幡のお土産。
近江牛のかっぱ焼き。
牛のお腹辺りの赤身部位。
やや硬いけど噛むほど味が出てきます。
岩塩が効いてます。
少し温めて頂きました。
丁稚羊羹。
ふつうの羊羹よりこっちのほうが好き。
高級練羊羹は寒天が多いから
口当たりが嫌いです。
先週の土曜日、
三田村邦彦さんの『おとな旅あるき旅」で
この店に訪問されてました。
関西ローカルですがTYerで観られますよ。
