明日から始まる3連休。
その翌日にまん防が解除される京都。
1月に予約しておいた26日土曜日は
心置きなく楽しめそう。
家での昼呑みも楽しくなってきました。
呑みながら室外を窓越しに見る。天気の良い日は陽光が部屋に射し込む🌞
その明るさに若干の罪悪感を。
それが酔いを早める
いろいろ肴にした物の備忘録。
春が旬の鯛。
それを使った鯛素麺。
塩焼きにして煮る。
その汁で素麺をサッと煮る。
鯛を焼かないレシピも大きみかけるけど
焼いたほうが美味いと思う。
いずれにしても鯛は出汁殻のようで
旨味はかなり抜けてしまってる。
エビチリ。
これは手抜き。
クックドゥ。 簡単調理だけど
それなりに
下にレタスを敷いて。
チリソースによく合う。
鰆のムニエル。
カレームニエルです。
添えは炒めたモヤシ。これが相性イチバン
ボタン鍋に追加で買っていた
未経産の2～3歳の雌猪の特上ローススライス。
500ｇ 6000円。
鉄板で焼いてみました。
粉山椒を少し振りかけて
塩で食べるも良し。
当然、この時期のお好み焼きは牡蠣入り。
小さいのは孫娘用。
〆はやっぱり焼きそばで
錦市場にある不二食品というお店で買い物。
正月に食べるあの棒鱈煮。
それの割れという品物。
要するに煮崩れた物。
肉で言えば切落としみたいなものかな。
正規の物の半値近い。
味は・・・・・かなり甘い
京都では雛祭りにシジミの炊いた物を食べます。
シジミの山椒の実入り。
もう少ししっとり感があれば
妻が今日、錦と大丸へ行きますが
売っていたら買って来てくれる千枚漬け。
早いお店なら既にシーズン終了です。
あれば今季最後の千枚漬けになりそう。
今、お店のHP見たら終わってた
明日からまた少しだけ寒さが戻ってくる京都。
何を肴に
呑もうかな。
呑もうかな。
また、報告します
