1月の予約が取れなかったので2月23日にお邪魔した時の記事です。
冬と春の挟間な季節でした。
お通しはこの時期にしては早くも飯蛸。
わさび菜を添えて。
生ビールの後は燗酒で。
白魚の天婦羅。やや大き目でした。おかげでしっかり魚の風味が楽しめました。
この冬はよく食べたナマコ。海鼠腸(コノワタ)乗せるのがこの店の流儀。
鹿の子模様で美味しさが想像できてしまう美しいクジラベーコン。
出会えるお店が減ってきたのが悲しい。
松葉蟹がまだメニューに書かれていたけれど売り切れ。
毛蟹の登場です。
カステラの様な玉子を肴に頂く。
鮨は大将お任せでスタート。
先ずは桜鯛から。
トロに続いてイカ トロイカ ロシア民謡じゃありませんよ。
この日のウニはこれ。
やや磯の香りを含んだ甘さが口に広がります。
鰯と言っても舐めちゃいけません。
寿司職人の集大成？コハダの〆具合。
太刀魚は炙りで。
貝が好きな私の中で１，２を争う赤貝。
そして穴子で終了。
珍しい焼酎があったので備忘に写真を。
これも。
女将の細い腕が写ってしまいました。この日も満席。
文字通り細うで繁盛記なんちゃって。古かったかな。
