かねてから予約しておいた10月27日に訪問。
この日は私たちが一番の入店でした。
この時計はいつもわざと15分進めてあります。そのわけは
お客様がＪＲ京都駅経由で帰られるときに余裕が持てるようにとの気遣いから。
時計の下は本日の一品メニュー。
先ずは生ビールで喉を潤しました。お通しはこれから旬を迎える雲子でした。
そして一つ目のおすすめのお酒はこれでした。
二合入っています。
待ってました！冬の味覚の河豚を唐揚げで。
マナカツオの西京漬け。添え物は莫久来 （ばくらい）とカラスミ。
ばくらいとはホヤとコノワタで作った塩辛です。
食べ易くしてある毛蟹も少し頂きました。
黄色いのは食用菊。酢漬けにしてありました。
お次のお酒はこれ。和歌山のお酒。
この日は早くも鮨に行きます。
芸術的なガリの盛り方(笑)
こはだ。
そして鰯。
ことわざに「鰯七度洗えば鯛の味」というのがあるとおり
それなりに手間と仕事を加えれば本当に美味しくなります。
脂の乗りも良かったし私には鯛以上に美味しく感じました。
ぐじ(甘ダイ)は皮目炙りで。
大きな甘海老でした。
河豚。もちろん何も付けづにこのまま頬張ります。
雲丹。口に旨味が広がりました。
鮃。鯛より好きです。
天然鰤の腹。 マグロの大トロ以上の脂が乗っていてとにかく旨かった。
おかげでトロを注文するのを忘れてしまいました。
カレーは飲み物だとテレビのグルメ番組で言っていますが
まさしくこの穴子もそうです。噛まなくていいです。とろけます。
吸い物替わりに食べたハマグリの小鍋。
この日はこれで充分満足して帰宅の途に着きました。
それじゃまた
ポチンとよろしくお願いします。