7月21日の土曜日の予約が取れました。
場所は以前に行ったことのあるミシュラン獲得の天麩羅の名店、京星の向かいの
路地を入ったところ。
美味しいシュークリームがテイクアウトできる
ぎをんひつじカフェがある祗園楽宴小路へ入る路地です。
ここもアラカルトで注文できる祇園では数少ない割烹です。
先ずはお通しの枝豆。 ふつうに茹でただけのものではない感じでした。
刺身として注文したのは丹後の鳥貝。
生きた物を捌いて少し炙ってあるので甘みが増しています。
磯臭さは全く無し。
ここは特に鯛の刺身が有名らしいですがあまり好きではないので・・・。
ビールのあとお勧めの冷酒を。
そしてもう一品は淡路の赤うに。
高級品です。ミヨウバン未使用。
お品書き
裏表に書かれていますが例のごとく値段は書かれていません。
酒に合う珍味や高級食材がいっぱい。
和牛タン姿焼き。
焼肉専門店でもこのレベルのタンにありつく可能性は低いでしょうね。
お酒、変わります。
一説では徳川家康は鯛の天ぷらを食べたのが死因と言われますが
鯛のフライを注文。記憶が正しければ初めて食べるかな。
鱧のフライは家でもこの時期しますがさすが白身魚の王様だけあって
美味しいです。
妻が鯛のフライに合うお酒をと言ったら出してくれたのがこれ。
なかなか買えない一本です。
調理は御主人ひとりで担当。
動きやすそうな調理場。
髭がモダンなのでミュージシャンみたいですね。
奥様？と二人で。
和風オムレツの餡かけ。
フワフワでした。
焼き蛤。
この汁が美味いのなんの。
焼酎と並んで意外なウィスキーを発見。
スモーキーアイラの代表格の一つ、ラフロイグ
そのスモーキーさはおよそ和食には合わないと思うので
聞いてみたら常連さんにこれが好きな人がいるので置いているとか。
この店は深夜2時までやっているらしく、飲食関係のお店の方も
その時間帯には来られて楽しまれるんでしょうね。
合わないと思いつつ注文しました。
京都の料理人はやはりここの包丁ですね。
〆の焼きおにぎり。
外はカリッと中はふっくら。
北海道産の大きな蜆が入った味噌汁。
塩焼きそば。蛸が入っていました。
ソース焼きそばとは違ってさっぱりと。
会計をお願いすると
果物が出ました。
御存知の方も多いと思いますが御主人のお父上はミシュラン店など京都の高級店に
魚を卸している名店です。当然、そこから魚介は仕入れています。
一人で調理していますから盛り付けなどは垢抜けた美しさは無いけれど
魚の美味さは間違いないお店です。
ここも再訪決定の一軒です。
会計は25,000円ちょうど。
切り上げか切り下げかはわかりませんが半端の着かない綺麗な数字。
入店前は4万越えを覚悟していましたがあまり食べなかったからか
予想外の金額で収まりました。
ショップカードも可愛お魚の切り抜きが。
こんなシールもありました。
それじゃまた
ポチンとよろしくお願いします。