昨年の9月に初訪問して今回で3度目の訪問です。
2回目の訪問時の11月12日に1月8日の日曜日を予約。
9日が成人の日なので次男も誘っての予約です。
お通しは白和え。
上に載っているのはレンコンを素揚げしたもの。
正月らしく甘く煮た黒豆が入っていました。
これを摘まみながらお品書きとにらめっこ。
本日の攻め方の作戦を立てます。
日本酒はここに書いてない物も何種類か用意されています。
一品目は赤貝、芹にコノワタとろろ和え。
とろろの中にコノワタが刻まれて入っています。
摩り下ろした柚子の皮がアクセント。
先ずはこれから呑みました。
刺身盛り。
選んだのは赤貝、烏賊、よこわ。
一合でなくグラスで頼むので約六勺くらい？
いろんな銘柄を味わうことができます。
菜の花と蒸しアワビの酢味噌。
１月８日ですでに菜の花が頂けました。
お酒が進むメニューが続きます。
白魚天ぷら。 サクサク感が堪りません。
伏見のお酒。
京都美山のものだと仰っていた
フキノトウの天ぷら。
春の香りというかほろ苦さが酒を勧めます。
滋賀県の名産、信長葱の炭火焼。
上に載っている黒いのは皮の部分。食べられません。
中心部を蒸し焼きにしたその部分を頂きます。
甘さを感じます。
焼き河豚。
当然ながら炭火で焼いてくれますが
照り焼きと言ってもいいほどしっかりタレの味がして
今までに食べたことのない味わいでした。
海老芋の唐揚げ。
女房殿のご注文。
カキフライ。 ２個でも揚げてくれます。
無理を言ってすみません。
飛露喜があったんですがグラス一杯に少し足りなかったのでサービスで頂きました。
最後のお酒はこれでした。
次男にも是非とも食べさせたかったポテトサラダ。
自家製古漬けを使ってあります。
毎回食べている？
伊賀のベーコン。
ここらでウィスキーハイボール、ダブルに変更。
これも食べさせてやりたかった一品。
薄い衣に仕上がってレアな感じのビーフカツ。
そういえばビーフカツで行列ができるお店が先斗町に出来ているとか。
まぁ、私は行くことはないでしょうけど。
そんなのとは比べないでくださいよ。
ぎんなん素揚げ。
ウィスキーにぴったり。
３人が各々の持ち場を守って、テキパキと仕事をこなしています。
今や、ほとんどが中国産ですが
地物の蛤。塩焼き。
この汁が旨いんです。
レモンで大きさが判りますか？
次に出てきたのは、
このわたの茶わん蒸し。
柚子の皮摩りおろし以外、このわただけ入っています。
上品な磯の香りが玉子出汁に絡みます。
私と次男の〆は
穴子の蒸し寿司。
ふっくら穴子とホクホクご飯が優しく口の中へ。
漬物の３D盛り(笑)
妻は生姜と牡蠣の窯御飯。
一合あるので少し味見に頂きました。
牡蠣ってホントにいい出汁が出ますね。
吸い物に入っている茶色い物体は・・・・・。
河豚のヒレを炙った物でした。
ヒレ酒は家でもしますがこれはこれで美味しいです。
お酒が飲めない方で、もしも頂き物か何かで河豚のヒレが家に有ったら
是非ともお勧めしたい一品です。
次回は２月を予約しています。
もうすぐですね。
そうそう、ここに行った週末、14日土曜日は
11月半ば頃に予約した祇園おかだに行きました。
おかだはここ、実伶のご主人がおられたお店です。
あとで知ったんですが祇園もりわき のご主人もおかだ出身だったんですね。
祇園おかだ その時の記事は次回で。
ミシュラン★ けっこう、高かったですよ。
それじゃまた
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