流行りものには疎い私なのに
流行性感冒とまではいかないけれど風邪をひいてしまったようです。
今日の土曜日は自分のため、
それ以上に外出することで接する多くの人々のために自宅で鍋でも突きます。
鰻に続いて牛肉（特に黒毛和牛）も高騰しています。
京都で１，２といわれる三嶋亭もかなりの値上げ。
そのせいで高島屋京都店地下から撤収されました。
これは先日お取り寄せした伊賀牛。松阪牛と同じ三重県の高級黒毛種。
森辻というお店。
初めての購入なので一番安い肉、↓が100ｇ税込みで600円のモモ（外ヒラ）
↓はモモでは一番高いラムという部位ラム芯とかいうあの部位。
税込みで972円。月に一度出るか出ないかのA-5-10、もしくはA-5－11のお肉。
これくらいのサシの具合が熟年にはおいしく食べられる限界かと。
ホットプレートを高温にセットしてさっと焼いて好みのソース、タレで食す。
焼き肉用や網焼き用にカットされた肉は
ホットプレートでは肉汁が出てしまうのですき焼き用カットがベター。
ここと もう一軒でお肉の取り寄せは充分かな。
それじゃまた
ポチンとよろしくお願いします。
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