11月12日土曜日に行ってきました。
約3週間前に予約して取れた土曜日がこの日でした。
お通しと言ってもここのは他の居酒屋とはひと手間違います。
本日のおすすめ黒板メニュー。
秋と冬が同居しています。
刺身はヨコワを注文。
思ってた以上に美味しかったです。
貝柱のてっぱい（鉄砲和え）
白味噌の加減が堪りません。
新生姜のかき揚げ。
サツマイモもバランスよく混ぜてあって、
少し感じる生姜の辛みと上手く調和してます。
数年前にも頂いた鱈白子と九条ネギのステーキ。
いわゆる照り焼き味です。
生をポン酢などで頂くよりよっぽどこちらが好きです。
秋鱧と松茸の鍋。
他の具材は一切入っていません。
そのせいか、それぞれの味がダイレクトに味わえます。
有れば絶対に注文する鯖のへしこ。
塩辛い食べ物のひとつですがこれはそれほど塩辛くないです。
塩焼きの鯖とあまり変わりません。
それでいて余計な水分が抜けていて味が凝縮されています。
松葉蟹で有名な 間人(たいざ）で作られているものらしく
和久傳でも使われていると教えて頂きました。
日本酒好きには必須の逸品。
冬季限定のおでん。
半熟玉子が美味しいんですが
このあとで何組も来るであろう一見さんの予約客に残しておいてあげましょうか。
この日は鯖寿司で〆ました。もっとも鯖は最初から〆てありますよ(笑)
肉厚の鯖でした。
年末年始は休まずに営業するというので大晦日を予約。
新年三が日も営業らしく、日にちをずらして正月休みを取るらしいです。
阪急電車で帰るのが本来ですがお酒が心地よくまわったのでタクシーにて帰宅。
ちょっと歩き足らない土曜日でした。
それじゃまた
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