手焼煎餅を探し求めて行き着いたのがこのお店です。
特に↓のおばあちゃんの寒餅というすぐに売切れてしまう一品
生産量が少なくてなかなか買えないようです。
うるち米ともち米とのコラボ。
ふつうの煎餅とは食感が違います。
堅焼き。
わざわざ割って焼いた煎餅。
何故かわかりますか
割れたところにも醤油が多く付くので味が濃くなります。
私は好きです。
オマケです。とうがらしと青のり
胡麻が入った煎餅も好きです。
堅焼き。
煎餅はやっぱり歯応えですね。
口の中で米の旨さを噛み締めると
醤油の味が鼻に抜けていきます。
青のりの煎餅は生地に混ぜ込んで焼かれています。
これも絶対外せない。
ざらめ煎餅
カロリーなんて気にしない
煎餅はシンプルなお菓子です。
それだけにごまかしは効きません。
材料の米、醤油。そして焼き方
その三つで味が決まるといっていいでしょう。
ここは備長炭で手焼きです。
これからの季節、職人さんは暑くて、いや熱くて地獄でしょうね。
その分少し値段が張りますがお値打ちの煎餅でした。
それじゃまた
最後までお読み頂きありがとうございます。
