前回の記事の後編です。
寿し 喝菜です。喝采ではありません。菜です。くどいようですが念のため。
それではこの日に食べた鮨を。
以前かｔら何度も書いていますがすしを漢字にするならこの字が一番好き→ 鮨魚が旨いって書く。
本題をお読みいただく前にをポチンとよろしくお願いします。
携帯の方もお付き合いよろしくポチン！
m(__)m 励みになります。
先ずはご主人お奨めの北海道で獲れた鰤（ブリ）
脂のりのりでした。でもトロとは違った脂の味。
鯖 生です。〆てありません。
甘鰈（かれい） その名のとおりねっとり舌に纏わり付く甘さ。
何の炙りだったか忘れました
せみ海老生きたのを茹でてコレも少し炙ってありました。甘い！
刺身としてメニューにあった鯨を握ってもらいました。
コハダ。塩が勝ったのは苦手ですがここのは好き
柔らか過ぎるほどな穴子。炙りたての熱々がトロッと口の中で蕩けます。
いつもの大間の大トロ。マグロのカマのトロです。
最後の口直しに
毎年この時期にある馬の毛の裏漉し器で漉した手作りの巨峰ジュースに焼酎を入れていただきました。
お邪魔して一週間。
この記事を書いていたらまた行きたくなってきました。
それじゃまた