木の芽どきですね。
本題をお読みいただく前にをポチンとよろしくお願いします。
携帯の方もお付き合いよろしくポチン！
m(__)m 励みになります。
新緑も色鮮やか。
木の芽どき(時)です。時、すなわち時期です。
草木の新芽がどんどん出ます。
すごいエネルギーです。
人間も何か浮かれそうな季節。
ホルモン分泌も活発になるかも。
昂ぶって暴走気味になる人もあれば
逆に5月病とか落ち込む人も出る季節。
朝晩の寒暖差もあるんで体調不良になりがち。
ご自愛くださいね。
私なりにこの時期を乗り切る方法を伝授します。
それはこの時期が旬の物を食べること。
たとえば筍。 筍って実はすごい栄養分があるんですよ。
新玉ねぎ新ジャガ、新キャベツなどなど。
それらのエネルギーを摂り入れてグァンバッテね
食べ物の木の芽といえば山椒の新芽。
和の一品によく添えられるというか乗っていますね。
手のにらに乗せてポンとたたくと一層香りが立ちます。
和食に一番相性がいい香草だと私は思います。
木の芽に次いで出てくるのが花山椒。
山椒の花です。今、八百屋さんでよく見かけますがケッコウ高価です。で購入。
一番小さいので60グラム1050円。
かなり炊き込まれています。
食べると醤油辛い。
商品としてはこれくらい塩分を効かさないと日持ちしないんでしょうね。
そのためか山椒の香りがあまりしません。
デジカメのセッティングの為か淡い色に写っていますが目視ではほぼ↑の画像と変わらない色です。
同じ日に偶然にもご近所の方が自分で炊いたのをくださいました。
色を比べてください。緑色してます。
買った物に比べると薄味。
その分山椒の香りが口に広がります。
頂く時に仰ったとおり箸休めにちょうどいい味でした。
ご馳走さま。
これが終わるといよいよ実山椒の御出ましです。
それじゃオヤスミなさい