寒い日は蕎麦より、うどんがいいですよね。
私は蕎麦は冷たい物を、うどんは熱い物を頂く。という持論があります。
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けいらんうどんのけいらんとは？？？？鶏卵です(笑）
全て漢字に変換すると鶏卵饂飩。
あちこちのうどん屋さんであるメニューですが先日、関西ローカルのＴＶ番組で
京都の有名店、権太呂（ごんたろ）のレシピを放送してました。
昨夜、早速作ってみましたよ。
権太呂では玉子は2個、私は1個。
権太呂ではとろみを付けるのに本葛を使用、私は片栗粉。
うどん、出汁もモチロンお店オリジナルでしょうが
私はこれ。
うどん出汁、68円。うどん48円が消費期限当日限りで半額の24円。
玉子は家にありました。土生姜も。
うどんは面倒なのでさっと流水でほぐして沸騰した出汁の中へそして取り出してスタンバイ。
溶き玉子を回しいれて軽くかき混ぜて完成。
鉢に入れておろし生姜をお好み量のせる。
これで出来上がり。あんと生姜で温まること請け合い。
家では作るのが難しいネタ物のうどんは別として
うどん玉、出汁、玉子があればすぐに出来ます。
家で作れば１00円ほど。お店はその10倍の1000円。
お店で食べたって自家製の10倍美味しいとは思いません。
権太呂（ごんたろ）の真似、家でやったろ～（爆）
寒い懐まで温まりますよ。
それじゃオヤスミなさい