もつ鍋は嫌い！
そういう貴方にこそ読んでもらいたい記事です。
どうかお付き合いください。
もつ鍋。家族４人で初めて博多に行ったのが２０年近く前。
その頃から？博多もつ鍋がブレーク。その当時、中洲の屋台で色々食べたあと
もつ鍋屋に入って食べたけれど美味いという感動はありませんでした。
その後、夫婦二人で博多に２度程行っていますがもつ鍋はどちらかというと避けてました。
以前に記事にした京都、山科の焼肉屋「姜家」で食べたのがスープの味が美味しかった。
先日、牛もつ煮込みを山口県の業者から取り寄せしたけれど味噌味で汁は美味しかったけど
残念なことにもつ特有の臭みがあり箸が止まりました。
お取り寄せの記事に載せようかと思いましたが一緒に買った他の商品や
牛肉も良いとこ無し。悪口、批判しか書けないので記事としては没。
そのまま「もつ」が頭の中でくすぶり続けていたのでいろいろと検索。
見つけて即、注文したのがこれ。
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いやー先日のてっちり、美味しかったです。河豚のヒレ、干してます。
居酒屋ではないですよ。我が家のキッチンです。
よく乾かして炙って超熱燗の日本酒と塩を少し。もうすぐ飲めるかな？
何やかやといっても「もつ鍋」を探すなら先ずは博多から。
同じようなもつ鍋の通販可能なお店がいっぱい。
その中で目に付いたのが 七山というお店。
お店では焼肉なども食べられるらしいです。
ご主人はフレンチ出身。
これだけで興味津々。
もつ鍋にありがちなスープの味ではなく
なんと牛テールから摂ったという、まるでコンソメみたいなスープだとか。
迷わず注文しました。
買ったのは４～５人前 ５８００円 税込み 送料無料
2～３人前 ３６００円 税込み 送料無料というセットもありますが
男性３人なら５８００円のセットでないと物足りないと思います。
こんな感じで送ってきます。
約１０種類の部位（ホルモン）がすでに煮込まれて急速冷凍されています。
細かく見える物それがそうです。
私の勝手な分析ですが、テール、ミノ、ハチの巣、ハツ（心臓）、血管？くらいは確認できたつもりです。
↑ 小腸も別に少し付いています。もつ鍋っていえば普通はこの部位ですよね？
室温で自然解凍して鍋に移し煮えてきたらキャベツ、その上にニラを入れます。
野菜は付いていません。
もつ臭さは全くといっていいほど感じません。
柚子こしょうも付いています。唐辛子お好みで。
よく煮えてきたところで白モツ（焼いたら旨いホソ？)を入れて。私、これがあまり好きではないんです。
このセットには追加のスープが付いています。２～３人前には付きません。
写真、下手でごめんなさい。特に鍋物は美味しそうに撮れません。けど、ホント美味しいです。
粗方食べたあとは〆にと付いていたちゃんぽん麺を頂きました。
ゴメンなさい。一心不乱で食べてしまったので写真はありません。
今までのもつ鍋は何だったのかと思うほどのもつ鍋でした。
もつ鍋と呼ぶよりなんかもっと垢抜けたネーミングが無いかと思うくらい。
もつ鍋にあまり良い印象が無い方、まだ食べたことが無い方にこそお勧めです。
ご馳走様でした。
それじゃオヤスミなさい