甘く煮た薄揚げ（これは私の好みかも）と溶き玉子を合わせた丼を
京都では衣笠丼という。
薄揚げだけで作った丼は全国的にきつね丼？
シンプルなだけに味付けは当然ながら「おあげさん」にも拘らなくてはなりません。
私はなるべくなら木屋町の近喜のを。
油抜き？しませんよ。そんな必要が無い旨いお揚げです。
ネギ、京都の場合は青ネギとくれば九条ネギを使うんですが
たまたま家になかったんで冷蔵庫にあった三つ葉を入れてみました。
そして夏にざる蕎麦なんぞをよく家でも食べるので買ってある刻み海苔。
小袋に別れて使いよいのを振りかけて。
それと粉山椒を振りかけて（京都の七味屋のが最高。我が家は当然それですが）
ネギとはまた違った上品なお味でしたよ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
晩飯は何を食べようかと思い巡らせながら かっ込みます。
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