今年は実山椒を買うのが少し遅かったけどなんとかゲット。
綺麗に実を外すのがかなりお手間。
これをしっかり茹でて小分けにして冷凍すれば1年くらいは色々利用できます。
これを一つづつ綺麗に外して、芯も切って・・・2時間以上かかりました。
ネットで探し出したレシピで作ります。
これ、ケッコウ美味しいんです。
炊きあげてから
笊に入れて自然乾燥。
先ずは出来たてを炊き立てのご飯にのせて.．．．．
ちょっとした割烹に出てくる〆のご飯物みたいでしょ
京都にはちりめん山椒を売っているお店は星の数ほどありますが（ちょっと大袈裟）
これ、私があちこちで買ったのと比べてもベスト8くらいには入ります。
ネット販売しようかな（冗談ですよ）
この次は大葉とちりめん山椒の炒飯を頂きます
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