岡崎神社の向かい側のマンション1階に昨年12月に出来たばかりのお店。
ホテル平安の森京都の近くって言ったほうが分かりやすいかな。
BÄCKEREI PERKEO ベッカライ ペルケオ
ベッカライはドイツ語でパン屋という意味。
そういえば数年前まで桂にベッカライしょうちゃん？だったか
ラスクが美味しいパン屋さんがありましたっけ。
ここのオーナーはドイツ仕込みの職人さん。
以下はお店のHPをコピー。
初めてのドイツ旅行でドイツパンとハイデルベルクに魅せられ、
０４’８月単身渡独、街中のパン屋でプレッツェルを食べ歩き、一番美味しかったお店《BÄCKEREI GUNDEL〈グンデル〉》へ修業させて欲しいと約５ヶ月間通った末、オーナーシェフの承諾を得て修業を始める。０７’２月ゲゼレ（パン職人）の資格を取得、０９’７月ワインハイム国立製パン学校にてマイスター（ドイツ・パン職人における最高位の国家資格）の試験に合格、同年帰国後１２月ドイツパンの魅力を広く伝える事を目標にお店をオープンする
ドイツでパンのマイスターってすごいですよね。
しかも店内にある合格証？の名前を見るとなんと女性です。
先ずはその行動力に脱帽m(__)m
午後2時過ぎに行きました
サンドイッチ類も色々ありということでしたがお昼に売り切れ
カスクートしかありませんでした。
ブランジェリーと呼ばれるフランスパン系のお店のそれとは少し違う。
噛めば噛むほどパンの味がしてくるような。
ドイツといえばプレッツェル。らしいです( ..)φメモメモ
色も形もきれいですよね。
岩塩が付いています。太い部分は比較的ムッチリ、細い部分はカリッとした食感が楽しめます。
甘い系のパンです。干しぶどうだったかと(^_^;)
食事パンです。バターと相性抜群でした。
今回は買えなかったんですがライ麦を使ったパンも色々あるみたいです。
パンの名前がドイツ後の名前（カタカナで書かれていますが）なので
憶えるのはもちろん、買う時に口にするのも難しいです。
フランス語なら得意なんですが（ウソですよ）
奥の厨房でパンを作っているようでしたが
私が行った時間が悪いのかいつもそうなのかショーケースにはあまりありませんでした。
次回は前もって電話して焼きあがり時間を聞くなり取り置き可能か確かめて行きます。
多くの方が「この袋知ってる」ってお店になるのももうすぐでしょうね
イートインコーナーあります
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