「はまだ」の但馬牛を食す。

兵庫県温泉町にあるお店です。
数年前にも取り寄せしましたがそのときは記事にしていません。
年末に正月用にと取り寄せしました。

こんな証明書も付いています。

但馬牛は神戸牛をはじめ、近江牛、松阪牛の素牛らしいです。
佐賀牛、飛騨牛などの品種改良にも関わっている由緒正しき？牛です。
今回購入したのはリブロース、マルと呼ばれるもも肉。

写真の奥がリブロースです。

そして細切れ。普通は小間切れと表記するかな？

リブロースはロース肉の中でも特定の部位でロースより綺麗なサシが入っていて美味しいです。
すき焼きで頂きました。最初は砂糖と醤油で肉だけをサッと焼いて食べます。

ちょっとピンボケm(__)m

これがホントに美味しい。だけど熟年の私にはそう多くは食べられませんが。
マルはホットプレートで焼きました。１枚がすごく大きいのが分ってもらえるかと。

長い部分で２０センチ位ありました。

こちらの肉は赤身の甘さとアッサリした口当たりで幾らでもいけるといった感じです。
細切れは野菜炒め、肉じゃがやしぐれ煮にしてお弁当のおかずにも。
無料登録の会員になると定価より２割近く安く買えます。
京都の老舗肉店のM亭より同じ価格ならこちらの方が優るかと。
コロッケ、メンチカツなどの惣菜もあるみたいです。

リピート決定～～！

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