青唐の天麩羅が食べたくなったので作ってもらうことに。
少し食材を買い足して。
もう少し早く決めれば錦市場か近幸で活車海老でも買って帰るんですが。
生きた海老を捌くのは私の役目なので。
写真の左斜め下の位置にあるのは鱧。
夏も終わり、いわゆる名残り鱧と呼ばれますね。
でもこの時期にもう一踏ん張りしてもらわないと。
松茸の土瓶蒸しに使われる素材ですから。
私は鱧を土瓶蒸しに入れるのはあまり好きではありません。
どうしても煮過ぎてフニャリとなって味も抜けてしまってますから。
時計回りに鱧、三度豆、シメジ。青唐、そして刺身を取ったあとに冷凍して保存しておいた
イカ下足、レンコン。
別皿は淡路産のタマネギ。
こんな感じで妻が揚げっていってくれます。
家で揚げたて天麩羅を食べられるのは小さな贅沢かな。
妻よ口には出さないけど心の中で Thank you for consideration. って叫んでるぞ。
これをもう一巡食べるんですが食べ過ぎ？・・・・(；~〓~) アセアセ
知人からこんな塩を頂いたので使ってみました。
ハモ天に良く合いました。
近くの養護学校のバザーで買ったお気に入りの小皿。可愛いでしょ。
ブログ村ランキングに参加中です。