大阪の丸正の餃子は京都高島屋の催事で購入。
このお店は門真市が本店。
もう一軒同じく大阪の大東市にある丸正。
どちらが本家、元祖か知らないけどラー油で炒られた？唐辛子など似た点が多いです。
皮が薄いタイプの餃子で焼き餃子にするのが一番の食べ方です。
伏見の福吉（ふくよし）の餃子は中国人の方？がやっているお店。
皮は厚めで水餃子向き。
焼いても美味しいでしょうけどパリッとした食感を期待するのは無理かな？
肉餃子とニラ餃子を各１人前購入。
生の持ち帰りは冷凍です分かりやすい包み方ですね（笑）
中華風の薄めのスープの中で煮ます。
ニラ餃子は小エビが入っていいアクセント出してます。
季節限定やほかに数種類の餃子があります。
これから暑くなるので焼き餃子は他で買って、鍋を囲む季節に何種類かの餃子を買って
水餃子を食べたいと思います。
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