連休の食の中休み。
仕込中です。
ラッキョです。
今年は徳島産の小粒。
ラッキョと牡蠣は小さいほうが好きな私です。
塩漬けをしてから本漬けします。
カレーにはもちろん、夏場の疲労回復にはいいです。
では次。
これは何か分かりますか？
マグロの赤身？
牛のモモ肉？
ブーッブ～。
鯨の赤身です。
刺身用と書いていますが我が家の食べ方は生姜焼き。
醤油と摩り下ろし生姜をそのまま入れて少しの味醂と。
砂糖は入れません。
もう一品。
北海道のシマ海老。
甘エビよりも甘い感じでねっとりした食感です。
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