ベーコンはお好きですか？
原料は豚肉ですよね。
西洋のかつお節と言うくらい味が出る素材です。
スパゲティ、ベーコンエッグ、などなど。
フィレ肉でステーキをする時に脂分を加味するため我が家では必ず引き脂代りに炒めてます。
牛フィレ肉は１００グラム当たり１０００～３０００円位ですか。
３０００円のフィレはどこのお肉屋さんでも欲しくても無いレベルのお値段。
１２００円前後で落ち着く値段と思います。
１００グラム換算で３０００円のベーコン。
そんな物が世間にあるのか？
あるんですよね。
答えはこれ。
鯨ベーコン。
我ら熟年には懐かしい鯨肉。
給食で肉と言えば鯨。
たまに出る豚肉は油がギトギト。
鯨の竜田揚げ、美味しかったなぁ～
余談ですが給食で一番好きなのは、あんかけ風の焼きそばでした。
写真は８０グラムで２８００円。
写真右下に黒く写っているのは何かな？と見ているチワワの鼻先。
錦市場で買えるお店は三軒くらいあります。
私が贔屓にしている鮨屋でも２、３軒は置いています。
前にも書いていますが鯨ベーコンは鮨屋の人気度の尺度の一つです。
高い。若い客には食べた経験がない。ゆえに注文しない。
で、賞味期限が過ぎて破棄処分。
これを繰り返してメニューから除外。
それが次々続いて、我ら熟年の好みのネタが無くなって。
客が来なくなって廃業。
鮨屋って難しいですよねぇ。
私は辛子醤油で食べるのが定番です。
ソース派もいるらしいけど。
ブログ村ランキングに参加中です。