外食では焼きフグ、フグ唐揚げなんかを食べます。
外食のフグは行く店によって天然、養殖まちまちです。
家で普通にてっちり（ふぐ鍋）もします。
でも養殖のフグです（涙）
家族４人が揃う日を狙って年に一度だけ魚屋さんに注文します。
天然物のフグ。約３Kｇ強。
てっさを約３人前引いてもらって。（てっさはその切り方からか引くっていいます）
ぶつ（厚切り）も少し。これはシャブシャブにして食べても美味しいです。
あとは鍋に順次入れていきます。
白子は入っていなかったのでこれは養殖フグのものです。
全て込みで2万円(*_*)
てっちりに入れる白菜はどうしてこんなに美味しくなるんでしょうね～。
フグの美味しい部分は口のまわり、別名ウグイスって呼ばれています。
ヌルっとしていかにもコラーゲンたっぷりな食感。
私はここよりもう一つのウグイス、尾の身が好きです。
一番よく動いているんで身が締まってサイコーです。
ウグイス笛に形が似ているからそう呼ばれてるんです。
余談ですがクジラでも尾の身が最高級です。
調査捕鯨以外で入手できない鯨肉。尾の身に至っては最高級品100グラム1万円もアリです（涙）
もちろん鍋の〆は雑炊です。