鴨を使った一品です。
今回、買えたのは岩手産。
前以ってネギは焼いておきます。
鍋の汁はスーパーなんかで売っている市販のうどんダシでもオーケー。
取り鉢に粉山椒を入れて頂きます。
賭け事をする時（法律で禁じられてますよ）いっつも負ける人いますよね。
そんな人を例えて鴨がネギしょって（背負って）来たって言いますよね。
だから鴨とネギ以外は何も入れません。
相性のいい素材ですから。
濃い味の鴨鍋、鴨すきもありますから。
食べ終わった後うどんを入れたら美味しいですよって、言わなくても分かりますよね。
