豆乳を買って鍋で沸かします。
弱火で。
沸いてくると上に膜が張ります。
大豆蛋白なんでしょうね。
牛乳でも温め方によっては膜が出来ますがあれは役に立ちませんよね。
写真のように竹串でそっと掬い揚げると・・。
汲み上げ湯葉の出来上がり。
奮発して高価な濃い豆乳を使ってもダメみたいです。
事実、今回は暫くすると鍋底の方から焦げ付いてきました。
お気に入りのポン酢を付けて。
ゴマだれでも美味しいです。
今回のポン酢はがんこ寿司のもの。
ゴマダレは我が家の定番、神戸れんが亭の物です。
湯葉を何度か楽しんだら豆乳、水を加えて白菜、エノキ、豚肉などを入れます。
今回の豚は鹿児島の六白豚。
けっこう美味しいです。
それからその日のフルーツ。
11月初めに出回りだしてほぼ毎日1個は食べる大枝（おおえ）の柿。
私が贔屓にしている農家の店頭販売は先週の土曜日で終了。
ビタミンC、カロチンたっぷり。
風邪予防、ガン予防に効果あり？
柿さん、今年もお世話になりましたm(__)m
暫くはこれでいきます。
