先日の高知旅行の帰りの経由地岡山で約2時間の時間をとりました。
何故かって？旅行前から夕食は岡山でと決めていました。
高知で鮨を食べ無かった理由はこれだったんです。
しっかりと地図、クーポン（ファーストドリンクサービス）をプリントアウトして。
前日に店も迷わないように確認して。
壱靖と書いて「いっせい」と読ませます。
某マンションの1階に有ります。
旨さを期待させるエントランス
突き出し。右端はアン肝？
オコゼの唐揚げ。価格は書いてなかったけど3,000円見当。
突き出し。右端はアン肝？
オコゼの唐揚げ。価格は書いてなかったけど3,000円見当。
京都で食べたらHow much ？おろしポン酢で。
白身で上品、河豚とはまた違った味。
鱧と黄ニラの玉子とじ。好みで柚子コショウを。
鱧と黄ニラの玉子とじ。好みで柚子コショウを。
この辺りは何故か黄ニラがよく使われる。
さぁ、鮨は漬けや〆たり仕事をした江戸前だと思っている方、笑わば笑え。
江戸前鮨の定義って本来は東京湾で捕れた物だけをネタに寿司。
それなら笑ったアナタ、東京湾のウニって食べたことがありますか？
イクラもそうでしょ？
今の江戸前寿司の定義は握り寿司全般を指すんでしょうね。
自論の展開スミマセンm(__)m
回転寿司で海老フライが回っている時代ですから。
そして特筆すべきがこれ！「カニクリームコロッケ」
下のソースはなんとカボチャのポタージュ風のもの。
たっぷりカニが入って実に美味しいコロッケでした。
開店時間に同時に入った常連さんらしきグループも注文していたので頼んだのですが大正解でした。
鮨をお願いしました。お任せで・・。
写真はサワラの握り。生でサワラを食べたのは初？
脂が乗って旨い。
シャリも関西人の私に合った味です。
トロ、ウニは普通のレベル。
鮨が置かれる皿は岡山だけに備前焼？
牛炙り
穴子
ネギトロ巻き
海老おどり
けっこう立派なパンフレットが。
私の行き付けの鮨屋は鮨も旨いが鮨屋らしからぬ一品がありしかも美味しい物がある、
そういうお店が私は好きです。
いつも参考になればと支払い額を書きます。
2人で生ビール2杯、ぬるい燗酒2合、芋焼酎は3杯だったか寿司は私が１５貫妻が１０貫位？
約21,000円也。
このレベルでこの価格で京都にお店があればご贔屓にしたい一軒でした。