たまに京都のスーパーでも見かけて何度か買ったことがありますが、
取り寄せて知人と半分こ。
北海道から新じゃが。その名もインカのめざめ。
南米アンデスのじゃがいもを日本でも栽培できるように改良したもの。
まだ新しい品種。外見は変わらないけど、
切ってみると、ほらねっ、栗みたいな色でしょ。
ホクホク感があってこれで作るポテトサラダも好きです。
ホクホク感があってこれで作るポテトサラダも好きです。
色が濃いのもわかりますよね。
この芋は寒さを迎えると一層甘味が増すそうです。
肉じゃが
そしてこの芋は小さいのが美味しいとか。
そのまま蒸して（チンでもオーケー）じゃがバターもいいですよ。
冬に京都で見つけられなかったらまた取り寄せしょうかな。