京都高島屋の地下で買いました。
ぎをん 本家重兵衛のいなり寿司。
税込で５個５２５円は安い。
以前に記事にしてますが、予約が必要な稲荷寿司屋、中村屋と同様
揚げの豆腐部分を削いである。（揚げ自体が豆腐ですが）
稲荷寿司が美味しいといわれる名店で同じ事がされているのは何故か分かるような。
上品な甘さ。一口目に感じた柑橘系の酢の味は気のせいではないと思いたい。
うどんが欲しくなるような美味しさでした。
ちょっと開いてみました。
揚げの裏表がわかりますか？
シャリがダシを吸うのを避けてるんですかねぇ。