梅雨が中休みの京都です。
沖縄の梅雨明けが１０日ほど前？
それからがこちらの本格的な梅雨の始まりですが。
異常気象ですかね。
皆さん、日本三大祭りの一つ、京都の祇園祭っていつか御存知？
「７月１６日が宵山で１７日が鉾の巡行でおしまい。」
模範解答です。
実際には６月にはクジ取らずの長刀鉾のお稚児さんを決めて（これすら相当前から交渉するらしい）
選ばれるって言うより選択される？すっごいお金がかかります。一説には３０００万円！
表向きには祇園祭は７月１日から７月末まで色々あります。
祇園祭り、別名鱧祭りと呼ばれて京都ではこの時期に鱧が一番高くなります。
鱧の姿寿司。
照り炊きにした鱧が乗った寿司です。
鯖寿司に 鯖の代わりに鱧が乗ってるってイメージです。
鯖寿司と同じくらい大きさの物で１０，０００～２０，０００円也。
それも殆どが要予約。私はこれだけの金額なら他の物を食べます（笑）
鱧もピンキリで色んな種類があるみたいで。
錦市場の一通りのお店で焼き鱧を買いましたが
ここ山市のが一番です。
魚●のなんて論外。
先日、京都に住む知人にこの焼き鱧をお土産にしたところ
すっごく喜ばれて、「いままで焼いた鱧がこんなに美味しいとは思わなかった」と
喜んで頂きました。
フワっと焼けた食感と別添えのタレ、美味しいです。
錦市場のこの店のホームページで取り寄せ出来るみたいです。
写真の鱧で１５００円位です。
毎年だいたい５月の連休前後から１０月初め位までの販売かな？
年中売ってる焼き鱧とは一線を画すってシロモノ。
↓をクリックとろしくお願いします。