店名？言うたろかなぁ～

昨夜行ってきました。今年初訪問。
モチ予約して。
突き出しは飯だこ。今年は早いとか。飯（子）も入って柔らかく煮てあった。

白魚のから揚げ。結構大きめ。甘ささえ感じる。

これまたこの店自慢の自家製カラスミ。
添えられているのは仕入物の白子豆腐。
塩辛くないのでよく大根の薄切りが添えられるがその必要なし。
子の一粒一粒の食感が生きている。

鮒（ふな）寿司。
これはダメな人が多いと思うが私は酒のアテに好き。
臭いがきついので別のまな板でカットされていた。
漬け込みのご飯が粒がわからないくらまでよく漬かってた。

海老の握り。
ここのは注文してから生簀から生きたのを取り出し、
茹でて供される。（その茹で汁はどんな加減かわからない）
マズイわけがない。

甘鯛は炙りで出される。シャリとの間には木の芽が。
甘鯛とは思えぬ味わい。

ヒラメの縁側。かなり大きなヒラメだ。
どういうルートか知らないが縁側だけ買ってきたという。
店主曰くここまで大きいヒラメは余り旨くないとか。

鯵。芽葱、卸生姜を終えて。

本日はトロ(大間）を鉄火巻きで。

運が良ければこんなのも飲める。
たぶんボトル売り？
あと私の定番の赤貝、和牛炙り、穴子など頂いた。

店名を教えようと思ったけど
偶然にも初回に行って店名を教えないって約束してた方が来られたので
本日はメニューを紹介。
一品物から。

続いて鮨ネタ。

仕上げは口直しの黒糖アイス。
自家製白玉が入って黒蜜がかかって。サイコ～

また行きます。
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