東京にあるシチューの名店、銀之塔の暖簾分けらしいです。
ホームページから抜粋しますと本店の初代はフランスのツゥールジャルダンへ勉強に行かれて
覚えたのがこのシチューらしいです。
当時はハイカラ時代で物珍しさもあって急速に大きくなったそうです。
覚えたのがこのシチューらしいです。
当時はハイカラ時代で物珍しさもあって急速に大きくなったそうです。
ちなみに店名はツゥールジャルダンをそのまま日本語で「銀之塔」らしい。
それで祇園のご主人が裁判官を目指して学生時代にアルバイトしてたのがここで
見込まれて仕込まれて教えてもらったらしい。
今日の一枚に写ってる祇園辻利のすぐ隣りのビルの２階にそれはあるんです。
看板もレトロ。
店内の席はどちらかというとうどん屋さん風。
家に持ち帰って好きなワインで食べるほうがえぇかな？
読めますか？お品書き。
これで２人前。
お店と一緒な感じで土鍋で。えぇ湯気写ってるでしょ？
ホント和風ってか美味しかったです。
ドミグラソースが煮詰まったというかワインのの渋みが出たシチューとかよりウ～～ンと美味しく
感じました。
ドミグラソースが煮詰まったというかワインのの渋みが出たシチューとかよりウ～～ンと美味しく
感じました。
神戸 伊藤グリルのお取り寄せ、京都岡崎のグリル小宝とかよりも好きな味です。
そういえば河原町丸太町近くにあったグリル金平は無くなったのでしょうか？
ここもシチューなど洋食の名店で初代が東洋亭にいた人とか。
２年ほど前に洋食の調理人の方が金平のソースの味も悪くなったと言ってましたが。
２年ほど前に洋食の調理人の方が金平のソースの味も悪くなったと言ってましたが。
御存知の方お教えください。
トロトロお肉です。
レトルトや冷凍販売の今、このような形で通販も可能ってのは有る意味 斬新ですね。
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