水菜　古漬け　リピター観光客は打田好き？

京都は漬物の種類の多さでも有名だ。

まして漬物好きの私のとっては京都に飽きたらず取り寄せする始末。

そんな物も含めてこれから色々紹介していきたいと思う。

お付き合いヨロシク。

朝食は平日ご飯党。

だから絶対漬け物必要な私です。

今日は京都でも作る漬け物屋（つけもんって言いますね京都は）が減った一品。
京都特集の本にも載ったこれの名店と書かれていた

寺町今出川上がった所の野呂でもやめてしまった絶品　ひね水菜。

打田漬物店、錦店で購入。
ここの本店は昔の遊郭、大宮七条の近くの島原にある。

チョット京都を勉強してきた観光客はここで購入。

事実京都人の私でも結構　贔屓にしている品がある。
色は「すぐき」の葉より茶色い？
すぐきはまた冬に書きます。

刻んで袋詰め。　便利。

茶漬けより炊きたて御飯にバッチリ。

削りカツオを混ぜたり、ちりめんじゃこを混ぜたり。

この酸味と相性バツグン。
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