これは何のお造りか分かりますか？
鯛？
ブブー。間違い。
正解は鯉です。
鯉の洗いです。
鯉の洗いです。
以前に書いた川魚屋さんで造りたてを買いました。
コリコリっとした歯応え、鯛やヒラメとは違った感じ。
辛子酢味噌で食べるからか生臭さ全く感じず。
お伴のお酒は弱発泡性のにごり酒です。
伏見の月の桂よりアルコール度も低く口当たりもさっぱり。
食欲の無い暑い日に（私にはほぼ無縁だけど）えぇ一品です。
仕上げは我が家の糠漬けのひねキュウ。
軽く気だしして。（水にさらして塩抜き）おろし生姜を。
頂きま～す。
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