年末に実家の両親が我が家へ来た時に
父の親戚から送られてきた青森のリンゴ
父は青森のりんご農家の出です
食べきれないから・・・と
おすそ分けに
たくさん持って来てくれました
なので
前回貰ったリンゴが終わると同時に
今度は正真正銘
盛りだくさん青森県産のリンゴ
リンゴ・・・リンゴ・・・
アップルクーヘンが食べたい！
でもパンを食べる気にはなれず・・・
アップルクーヘン・・・粉糖たっぷり振りかけたり
アイシングしたり・・・激甘イメージ
それならば！
以前作った紅茶のパウンドケーキの上に
切込みを入れた
くし切りリンゴを並べて焼いたら
アップルクーヘンぽくなる！？
ここでなぜ紅茶生地にしたのか謎です・・・
粉糖なし
アイシングなし
殺風景ですが
見た目だけは
アップルクーヘンぽい
パウンドケーキ(笑)
紅茶の風味とリンゴは
やっぱりあいますね
ゴロッと乗ったリンゴは
子供たちにも大好評でした
【材料】覚書です
りんご 適量 ８等分のくし切りにして５切れのりました
おからパウダー ６０ｇ
サイリウム １０ｇ
ベーキングパウダー １０ｇ
ラカント ３５ｇ～
塩 ３ｇ
紅茶の茶葉 ティーバッグ２Ｐ
卵 ２個
豆乳 ２００ｍｌ
溶かしバター ３０ｇ
１、くし切りにしたリンゴは、スライスするように切込みを入れておく
２、ボウルに粉類を全て入れて、泡だて器で全体をよく混ぜ合わせる
３、豆乳と卵を②へ入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる
４、溶かしバターを③へ加え、さらによく混ぜる
５、生地をパウンド型へ流し入れ、切込みを入れた側が上になるように
りんごを順に並べ１８０℃に予熱したオーブンで３５分焼く
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