お弁当

人生で初めて。

人に食べさせるためにお弁当を作った。

親の大変さを実感したね。

いやぁ、バランスやらメニューやら難しい。




若鶏の甘煮

【材料】
・若鶏モモ肉
・しょうゆ
・日本酒
・みりん
・砂糖
・ごま
・水

【作り方】
①若鶏を炒めます。皮から焼いて焦げ目がつく程度で。
②次にお酒を適量。大さじ１くらい。肉の臭みを消し、やわらかくするためちょっと煮ます
③次にみりん、しょうゆの順にそれぞれ大さじ１程度でいれます。最後に砂糖でちょっと甘めに。
④水気がなくなるまで煮たら、最後にゴマをふりかけます。
完成～♪





ちょっと力いれちゃいました。

番外編：「秋刀魚」！！

夏の酷暑から、秋の季節を感じる季節になりました。

先週、会社の方々とBBQに行ってまいりました。（M永さん、すみません。）

当日、更新すればよいものの、その日はぐったり。疲れというよりもお腹いっぱいで。

秋といえば「秋刀魚」

七輪で焼いております。

味付けは「味塩」のみ。たっぷーりとふりかけます♪



（秋刀魚：七輪にのせた直後）



（秋刀魚：いい感じのやけ具合）※見難くてすみません。


次に「サザエ」！！

味付けは、「しょうゆ」と「お酒」以上。　目分量です。当然♪


 

（左）お酒でサザエを良い感じに酔わせちゃおう。
（右）しょうゆでサザエの味を引き出しちゃおう。


作るはいいが、サザエは苦手な私でした。。。

竹輪と舞茸と長ネギのニンニク醤油炒め※所要時間１５分程度

秋ですね。

気温の変化も激しく、秋の近づきを感じる季節になりました。

そこで今日は「秋っぽく」

そして・・・

これまで「ニンニク醤油」を何に使うんだ！ってコメントやお声がありましたので、今日は使います。

竹輪と舞茸と長ネギのニンニク醤油炒め

【材料】
・竹輪：２本
・舞茸：お好みの量
・長ネギ：１本
・ニンニク醤油　※作り方はこちら。
・塩＆こしょう
・ごま油

【作り方】
①熱したフライパンに、長ネギを投入。焦げ目をつけるように焼きネギにしましょう。
②焼き目がついてきたら、舞茸を投入。ちょっとしんなりとするくらいまでいためます。
③そして竹輪を投入。お好みの大きさ。薄い方がオススメ。
④塩、こしょうで軽めに味付け。※この時点でご飯は３杯イケル。





↓そしてお待ちかね。ニンニク醤油の登場。１週間以上は漬けてます。

⑤ニンニク醤油を大さじ２くらい入れます。このときフライパンは強火。

良い感じにニンニクの風味が香ること、香ること・・・・♪

⑥最後にごま油で味を調えます。完成♪


【完成イメージ】
どうじゃーーーーーーー！！



これだけで満足♪♪
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