札幌　麺屋雪風

仕事帰りに食べたいけどなかなか食べられないラーメンがある。。

何故か？というと。。何時も完売の文字。

今日はラッキーな事にそのラーメンに有りつけた!(^o^)!




お久しぶりー！味噌ラーメン

やっぱり美味しいです

ここの店主は元々中国料理のシェフで
完成度の高さはラーメン店の域を超えてます。味わいに結びつくであろう仕事は最大限してあります。そして複雑なのにクリア。。引き算の麺料理
僕、実は札幌ラーメンにあまり関心を抱きません！何故なら味の濃さと複雑さばかり追求する店が多いから。。食べたら何が何だか解らなくてなるラーメンかなり多いんです。雪風は違います！複雑かつ繊細

解る人にはちゃんと解ります。

麺屋雪風　
札幌市中央区南7条西4丁目Lc11番館1F



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アフターファイブ


仕事帰りに友達の営むお寿司屋さんに寄りました
まかないをどさくさに紛れて。。。


あー幸せ。。。

ここの若い衆は毎日こんなの食べてるらしいです。なんとも羨ましい。。
ちなみに店主はジャンクフード好きなので
、もう生魚は飽き飽きしてるらしいです
という訳で…

2人で。。。

王将！



安くてそこそこ美味しい！

ご馳走様でした。






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みそラーメンよしの

えー。実は僕

旭川市出身です

旭川のソールフードの1つは

『みそラーメンよしの』の味噌ラーメン

子供の頃、親に連れらてよく食べました

暖簾分けで札幌にも2店舗あります

今回行ったのは、ススキノラーメン横丁に

あるお店。。。

店内ガラガラです（汗）札幌の人には

受けが悪いんですかね…


店員さんの接客態度には少々問題あります

が、普通に美味しいです。

札幌もラーメン激戦区で命懸けでラーメン

作ってる人沢山います。旭川市の名に

かけて頑張ってほしいです。。









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ぱんだ号

実はパンダ格好した移動販売車に乗って、たまにフレンチの料理が作るB級グルメなるものを売り歩いています。。

夏場は良いのですが、冬は寒いです（笑）



今はビタパンダなる食べ物を
札幌駅周辺で販売してます




毎週火曜日は
北6東2の松崎ビル南側で
11時から13時まで。。。
そして今日は雪が激しいです
でも頑張ります













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さっぽろ雪祭り







近所でさっぽろ雪祭りの氷の祭典が行われていました。
ほいで。。。
必ず始まった祭りは終るもので

氷の像の解体現場に遭遇しました
折角何日もかけて作ったのに…
ちょっと残酷な場面で
複雑な心境でした。



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牛タン




某デパートの催事で出す600食分の仕込みスタート。生ハムのダシでじっくり火入れ

当日はカットしてマスタードを塗って香草パン粉で焼き上げます。
600食って……
夢に牛タン出てきそうです目

そうそう、札幌雪まつりが始まりました

国内外からの観光客が凄いです
家の近所の氷の祭典も
人で賑わってます






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蟹炒飯



とんでもない時間に起きて寝ぼけながら蟹炒飯をば。。。
最近、めちゃ米食べたいんです！

あー日本人で良かったとですおんぷ

最近は炊飯器が良くなって米も昔より美味しく炊ける！
家で食べる納豆かけご飯が密かな楽しみに変わりつつある38歳料理人です。



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