おはようございます。
稲沢市祖父江町で運動なしでお腹痩せダイエットが得意なヘルシースリムともとの健康管理士でもあり、ダイエットサポートのプロでもある杉浦です。
「発酵食品なら摂っても良い」と手放しでとらえるのは・・
先日、初めて「味噌作り体験」をしました。
その時、先生？味噌の師匠？から・・
味噌は1年くらいで食べられるようになりますが
3年寝かせると、完全にタンパク質がアミノ酸に分解され、とてもおいしくなる
と教えてもらいました。
発酵した食品の良さは・・
食物を吸収しやすいレベルまで分解している
つまり、消化吸収がしやすくなっていて、胃腸の負担を軽減できる
こんなこと、と理解しました。
ここからの学びは・・
発酵食品、酵素、麹に、摩訶不思議な効能を期待して摂っている人もいるが
基本的には、そんな効能はなく、食物を吸収しやすいレベルまで分解してくれるだけ
また、吸収しやすいレベルまで分解してくれることで、胃腸の負担が減るため、胃腸は楽ができる
この「楽ができること」が、メリットでもあり、デメリットにもなるんです。
現代人は、ナビやスマホを使います。
とても、便利で生活の質の向上に役に立っています。
しかし、その反面・・
道順が覚えられない、漢字がかけなくなっている
などの便利すぎるが故のデメリットも起こっています。
人間の身体は、楽をしすぎると、できたことはできなくなるんです。
消化吸収しやすい食物をたくさん摂りすぎると、胃腸が持つ本来の性能が低下する可能性があるんです。
だから、発酵食品が良いと言っても、それに頼り切るような食生活にするのではなく・・
必要に応じて、活用するというとらえ方が大切だと思います。
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