今日は、我が家では大人気のビスコッティを焼きました！
おそらく、まだ馴染みがないなぁ〜という方もいらっしゃるかもしれませんが、最近は、輸入店やカフェ、パン屋さんなどでも見かけることが多くなってきたと思います
そもそもビスコッティは、イタリアでは代表的な焼き菓子です。「ビス」は「２度焼いた」という意味のイタリア語で、1度オーブンで焼いたものを取り出して、一口サイズにカットしたものを、再度しっかりと焼きます。しっかりと焼くことによって水分が抜けるので、非常に固いですが、長期保存には向いたお菓子です。
我が家では、ポリポリとそのまま食べていますが、あまりの硬さゆえ、コーヒーやワインなどに浸して食べるのが通例となっているようです
今日は、コーヒー味にしたいなと思い、アリサンの穀物コーヒー「インカコーヒー」の粉末を入れて焼きました。
やさしい穀物の焙煎した香りがとても好きです
